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조리사 위생교육은 조리면허 소지자들에게 필수적인 과정이라고 할 수 있는데요. 특히 집단급식소에서 근무하는 분들에게는 아주 중요한 교육이라고 볼 수 있습니다. 그렇다면 이 교육의 대상은 누구인지, 어떤 절차를 통해 교육을 이수할 수 있는지 자세히 알아보겠습니다. 하단에 있는 한국조리사 중앙회위생교육으로 이동해보시길 바랍니다.

 

한국조리사 중앙회위생교육

 

한국조리사 중앙회위생교육

1. 교육 대상과 의무

조리사 위생교육은 식품위생법에 따라 집단급식소에서 근무하는 모든 조리면허 소지자가 매년 반드시 이수해야 하는 교육입니다. 집단급식소는 영리를 목적으로 하지 않으면서 계속해서 다수에게 식사를 제공하는 시설을 의미하는데요. 다음과 같은 시설들이 포함됩니다.

 

• 기숙사
• 학교
• 병원
• 후생기관

 

특히, 1회에 50인 이상에게 식사를 제공하는 급식소나, 1회 급식인원 100명 이상의 산업체도 교육 대상에 포함되기 때문에, 관련 업무를 하시는 분들은 반드시 이 교육을 생각해야 합니다.

 

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2. 교육 방법과 시간

교육은 여러분이 편리하게 선택할 수 있도록 두 가지 방법으로 진행됩니다. 바로 온라인 교육과 집합교육인데요. 두 방법 모두 총 6시간의 수업으로 구성되어 있습니다. 2024년 일정은 다음과 같습니다.

 

교육 방법	교육 기간
온라인 교육	2024년 3월 13일 ~ 12월 31일
집합교육	지역별 별도 일정

 

온라인 교육은 집에서도 쉽게 수강할 수 있기 때문에 바쁜 일정을 가진 분들에게 좋습니다. 반면, 집합교육은 오프라인에서 강사와 소통하며 배울 수 있어 선호하시는 분들도 많습니다.

 

3. 교육 비용

조리사 위생교육의 비용은 35,000원으로 책정되어 있습니다. 이는 교육의 전문성과 중요성을 고려할 때 적절한 금액이라고 할 수 있겠는데요. 해당 금액은 온라인과 집합교육 모두 동일하기 때문에 여러분의 상황에 맞는 방식을 선택하시면 됩니다.

 

4. 교육 내용

조리사 위생교육은 여러분이 실무에서 꼭 알아야 할 핵심 내용들로 구성되어 있는데요. 총 7개의 과목으로 이루어져 있으며, 각 과목은 조리사로서의 역량 강화에 많은 도움이 될 수 있습니다. 과목별 상세 내용은 다음과 같습니다.

 

과목	내용
식품위생법의 이해 및 식품위생 정책방향	식품위생법의 기본 원리와 최신 정책 동향 이해
집단급식소 식중독 예방 및 위생관리	식중독 사고 방지와 예방을 위한 실무 지침
집단급식소 조리식품 위생관리	조리 과정 중 위생적인 처리 방법
집단급식소 시설 및 영업장 관리	시설과 영업장 위생 관리 기준
조리사가 알아야 할 HACCP	식품안전관리 인증기준의 실무 활용법
조리사가 알아야 할 식품첨가물	첨가물 사용 시 주의 사항과 안전성
조리사가 알아야 할 유전자 변형식품	유전자 변형식품의 개념과 관리 기준

 

이 모든 과목들은 현장에서 실제로 활용할 수 있는 실질적인 지식들로 구성되어 있기 때문에 조리사로서의 전문성을 높이는 데 아주 좋습니다.

 

5. 교육 신청 및 절차

조리사 위생교육을 신청하려면 먼저 한국조리사협회중앙회 온라인 교육센터에 접속해야 합니다. 하지만 여기서 중요한 점은, 지난해에 수강을 했더라도 2024년에는 다시 신규로 회원가입을 해야 한다는 점입니다. 회원가입 절차는 간단하며, 아래 단계를 참고하시면 쉽게 진행할 수 있습니다:

• 한국조리사협회중앙회 홈페이지 접속
• 회원가입 버튼 클릭
• 개인 정보 입력 후 가입 완료

 

회원가입이 완료되면 로그인 후, 가상계좌를 발급받아 교육비를 결제해야 합니다. 결제는 계좌이체 또는 카드 결제 모두 가능하기 때문에 본인에게 편리한 방식을 선택하시면 됩니다.

 

6. 교육 수강 및 수료증 발급

교육비를 결제한 후, 여러분은 강의 목록을 확인하고 바로 수강을 시작할 수 있습니다. 모든 강의를 수강한 후에는 수료 확인을 위해 문제를 풀어야 하며, 이를 완료하면 수료증을 다운로드할 수 있습니다. 이 수료증은 여러분이 법적으로 위생교육을 이수했음을 증명하는 중요한 자료입니다.

 

7. 교육 미이수 시 과태료

조리사 위생교육을 이수하지 않을 경우, 최대 60만 원의 과태료가 부과될 수 있습니다. 미이수 횟수에 따라 과태료 금액이 점차 증가하는데요, 구체적인 내용은 아래와 같습니다:

미이수 횟수	과태료 금액
1차	20만 원
2차	40만 원
3차 이상	60만 원

 

이처럼 과태료는 여러분의 부담을 증가시킬 수 있기 때문에 미리 교육을 완료하는 것이 아주 중요합니다. 시간을 놓치지 않고 적시에 수강을 완료하면 이러한 문제를 예방할 수 있습니다.

 

8. 집합교육과 온라인 교육의 장단점

조리사 위생교육은 집합교육과 온라인 교육 중 하나를 선택할 수 있기 때문에 각 방식의 장단점을 생각해보는 것이 좋습니다. 두 가지 교육 방법의 비교는 아래와 같습니다:

구분	집합교육	온라인 교육
장점	강사와 실시간 질의응답 가능 현장감 있는 학습	시간과 장소의 제약이 없음 자율적인 학습 가능
단점	정해진 시간에 참여해야 함 장소로 이동하는 번거로움	즉각적인 질문과 답변이 어려움 집중력이 낮아질 수 있음

 

교육 방법은 여러분의 일정과 학습 스타일에 따라 선택하면 되는데요. 예를 들어, 시간이 부족한 분들은 온라인 교육을 선호할 수 있고, 현장 학습을 더 선호하는 분들은 집합교육을 선택하는 것이 좋습니다.

 

9. 자주 묻는 질문 (FAQ)

조리사 위생교육과 관련하여 많은 분들이 궁금해하시는 내용들을 정리해 보았는데요. 여러분도 아래 내용을 참고하면 궁금증을 해결할 수 있을 겁니다.

• Q: 교육은 매년 필수인가요?
  A: 네, 조리사 위생교육은 매년 반드시 이수해야 합니다.
• Q: 온라인 교육은 언제까지 신청 가능한가요?
  A: 2024년 12월 31일까지 신청 및 수강이 가능합니다.
• Q: 수료증 발급은 어디서 확인할 수 있나요?
  A: 모든 강의를 완료한 후 온라인 교육센터에서 다운로드할 수 있습니다.

 

마무리

조리사 위생교육은 여러분의 전문성을 높이고 위생관리를 강화하기 위해 아주 중요한 과정입니다. 교육 절차와 내용을 미리 숙지하고, 적시에 교육을 이수하여 과태료 부담을 피하는 것이 좋습니다. 한국조리사협회중앙회에서 제공하는 정보를 바탕으로 위생교육을 준비해보세요!

 

조리사로서 더욱 성장하고 싶은 분들에게 이번 교육이 많은 도움이 될 거라 생각합니다. 그러니 지금 바로 교육을 신청해 보세요!